Go Back
–+ servings
Hühnchen-Ricotta-Bällchen

Hühnchen-Ricotta-Bällchen

Cremige Hühnchen-Ricotta-Bällchen in einer schnellen Spinat-Alfredo-Sauce. Das einfache Familienrezept ist in nur 40 Minuten fertig. Perfekt für ein schnelles Alltagsessen oder Gäste.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hackfleisch vom Huhn
  • 125 g Ricotta-Käse
  • 60 g Paniermehl
  • 1 Stück Ei Größe M
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Italienische Kräutermischung
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Butter
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt
  • 350 ml Sahne
  • 60 g geriebener Parmesan
  • 100 g frischer Babyspinat grob gehackt
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • q.s. Muskatnuss Optional

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Große Schüssel
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Mische in einer großen Schüssel das Hühnerhack, den Ricotta, das Paniermehl, das Ei, den Parmesan, den gehackten Knoblauch und die italienischen Kräuter. Würze mit Salz und Pfeffer und verknete alles gut.
  3. Rolle aus der Mischung Bällchen, etwa in Golfballgröße, und lege sie auf das Backblech. Achte auf genügend Abstand.
  4. Backe die Bällchen für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  5. Während die Bällchen backen, schmelze die Butter in einer großen Pfanne und brate den gehackten Knoblauch an.
  6. Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse sie für 2-3 Minuten leicht köcheln, bis sie eindickt.
  7. Rühre den geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen ist.
  8. Füge den gehackten Babyspinat hinzu und rühre, bis er zusammenfällt.
  9. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  10. Gib die Bällchen vorsichtig in die Sauce und schwenke alles für weitere 2-3 Minuten.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 22gFat: 21gSaturated Fat: 10gCholesterol: 110mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 8mg

Notizen

Diese Bällchen eignen sich hervorragend für Meal-Prep und können eingefroren werden.
Für eine glutenfreie Version kannst du Paniermehl durch Haferflocken oder Mandelmehl ersetzen.
Verfeinere die Sauce mit einer Prise Muskatnuss für den extra Kick!
Tried this recipe?Let us know how it was!