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Honig-Zitronen-Pfefferflügel

Honig-Zitronen-Pfefferflügel

Knusprige Honig-Zitronen-Pfefferflügel im Ofen in 40 Minuten! Geheimtrick mit Backpulver für perfekte Textur & süß-saure Sauce. Ideal für Party & Fingerfood.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 900 g Hähnchenflügel in Flats und Drumettes getrennt
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 80 ml flüssiger Honig z.B. Akazienhonig
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale unbehandelt!
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • Backgitter
  • Große Schüssel
  • Küchenzange

Method
 

  1. Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier und einem Backgitter vorbereiten.
  2. Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und gründlich mit Küchenpapier abtrocknen.
  3. In einer großen Schüssel Backpulver, Salz, gemahlenen Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver vermischen.
  4. Gut getrocknete Flügel in die Schüssel geben und mit der Gewürzmischung gut vermengen.
  5. Flügel auf das Backgitter legen, dabei Abstand lassen.
  6. Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und nach 15 Minuten Flügel wenden.
  7. Weitere 10-15 Minuten backen, bis die Flügel goldgelb und knusprig sind.
  8. In einer kleinen Schüssel Honig mit geschmolzener Butter, Zitronensaft, Zitronenschale und grob gemahlenem Pfeffer verrühren.
  9. Die gebackenen Flügel in eine große Schüssel geben und die Sauce darüber gießen.
  10. Flügel gut durchschwenken und sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 700mgPotassium: 300mgSugar: 5gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notizen

Die Flügel sind am besten, wenn sie frisch und knusprig serviert werden. Kühlen Sie übrig gebliebene Flügel ab und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Um die Knusprigkeit beim Aufwärmen zu erhalten, backen Sie die Flügel im Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten.
Für eine vegane Version verwenden Sie Agavendicksaft oder Ahornsirup anstelle von Honig.
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