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Honig Zimtschnecken Käsekuchen

Honig Zimtschnecken Käsekuchen

Köstlicher Honig Zimtschnecken Käsekuchen vereint Zimtschnecke und Cheesecake. Einfaches Rezept mit cremiger Füllung, knusprigem Boden und süßer Glasur.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 15 Minuten
Portionen: 10 Stücke
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Vollkorn-Butterkekse zerkrümelt
  • 60 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 80 g geschmolzene Butter
  • 500 g Frischkäse Raumtemperatur
  • 150 g Zucker
  • 2 große Eier Eier Raumtemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 120 g Sauerrahm
  • 80 g brauner Zucker
  • 2 TL Zimt
  • 100 g Puderzucker
  • 1-2 EL Milch
  • ½ TL Vanilleextrakt

Kochutensilien

  • Springform 24 cm Durchmesser
  • Küchenmaschine oder Mixer
  • Große Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine mit Rührbesen
  • Kleiner Schneebesen

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 160° Grad Umluft vor und fette die Springform gut ein.
  2. Zerbrösele die Kekse und vermische sie mit Zucker, Zimt und der geschmolzenen Butter.
  3. Drücke die Keksmasse gleichmäßig in die Springform und backe den Boden 8 Minuten vor.
  4. Schlage den Frischkäse mit Zucker cremig und füge die Eier nacheinander hinzu, gefolgt von Sauerrahm und Vanille.
  5. Vermische den braunen Zucker mit Zimt für die Zimtschicht.
  6. Gieße die Hälfte der Käsemasse auf den Keksboden und streue die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung darüber.
  7. Erzeuge mit einem Zahnstocher schöne Spiralen in der Masse.
  8. Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Käsecreme und der restlichen Zimt-Zucker-Mischung.
  9. Backe den Kuchen 50-55 Minuten und lasse ihn im Ofen langsam abkühlen.
  10. Kühle den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
  11. Siebe den Puderzucker, füge Milch und Vanille hinzu und rühre die Glasur an.
  12. Verteile die Glasur vor dem Servieren über den Kuchen.

Nährwerte

Calories: 420kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 13gCholesterol: 80mgSodium: 220mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 10IUCalcium: 8mgIron: 4mg

Notizen

Achte darauf, dass Frischkäse und Eier Zimmertemperatur haben, um Klumpen zu vermeiden. Lasse den Kuchen im Kühlschrank lange kühlen, damit er fest wird. Du kannst die Glasur vor dem Servieren frisch anrühren, um ein besseres Ergebnis zu erhalten. Variationen sind möglich, z.B. Schoko-Karamell oder Apfel-Zimt-Version. Der Kuchen kann ohne Glasur eingefroren werden, um die Frische zu erhalten.
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