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Honig Pfirsich Cupcakes

Honig Pfirsich Cupcakes

Zusammenfassend lässt sich sagen: Das Rezept für Honig-Pfirsich-Cupcakes ist eine köstliche Art, den Sommer in der Küche einzufangen. Die Kombination aus süßen, saftigen Pfirsichen und cremigem Honig-Frosting sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis. Es ist ein einfaches Rezept, das sich ideal für Anfänger eignet und garantiert beeindruckt. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese sommerlichen Köstlichkeiten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 12 Cupcakes
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 180 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • ¼ TL Natron
  • ¼ TL Salz
  • 115 g ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 130 g Zucker
  • 2 EL flüssiger Honig
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 80 g Schmand oder Crème fraîche
  • 120 g frische Pfirsiche gewürfelt

Kochutensilien

  • Muffinblech
  • Papier-Muffinförmchen
  • Große Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Teigschaber

Method
 

  1. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. Butter, Zucker und Honig in einer großen Schüssel cremig rühren.
  4. Eier nacheinander zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  5. Vanilleextrakt und Schmand unter die Mischung heben.
  6. Trockene Zutaten portionsweise hinzufügen und nur so lange rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
  7. Gewürfelte Pfirsiche vorsichtig unterheben.
  8. Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und 18-20 Minuten backen.
  9. Cupcakes 5 Minuten im Blech ruhen lassen und dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legen.
  10. Für das Frosting: Frischkäse und Butter glatt rühren, Honig und Vanille hinzufügen.
  11. Gesch sifteten Puderzucker nach und nach unterrühren und bis zur gewünschten Konsistenz aufschlagen.
  12. Die abgekühlten Cupcakes mit dem Frosting dekorieren und optional mit Pfirsichscheiben und Honig dekorieren.

Nährwerte

Calories: 290kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 13gSaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 150IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Butter und Frischkäse-Alternativen. Tipp: Wälzen Sie die Pfirsichwürfel in etwas Mehl, damit sie nicht im Teig absinken.
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