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Honig Knoblauch Rippchen

Honig Knoblauch Rippchen

Honig Knoblauch Rippchen im Ofen: Zarte Spare Ribs mit süß-salziger Knoblauch Glasur. Einfaches Rezept für das perfekte Familienessen oder besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten
Grillzeit 7 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 52 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1,4 kg Schweine-Spare Ribs
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Tasse Honig
  • 1/3 Tasse Sojasoße
  • 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig
  • 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Esslöffel Speisestärke
  • 2 Esslöffel Wasser

Kochutensilien

  • Großes Backblech
  • Aluminiumfolie
  • Kleiner Kochtopf
  • Schneebesen
  • Pinsel zum Bestreichen

Method
 

  1. Ofen auf 150°C vorheizen und Backblech mit Alufolie auslegen.
  2. Spare Ribs trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver großzügig einreiben.
  3. Rippchen auf das Backblech legen und mit Alufolie abdecken.
  4. Rippchen etwa 2,5 Stunden im Ofen garen.
  5. In der Zwischenzeit Honig, Sojasoße, Knoblauch, Essig, Sesamöl und Ingwer in einem Topf vermengen und erhitzen.
  6. Speisestärke mit Wasser glatt rühren und in die Sauce einrühren, bis sie dick wird.
  7. Rippchen nach 2,5 Stunden aus dem Ofen nehmen und mit der Sauce bestreichen.
  8. Grill (Oberhitze) vorheizen und die Rippchen 5-7 Minuten grillieren, bis die Sauce blubbert und karamellisiert.
  9. Rippchen 5 Minuten ruhen lassen, dann portionsweise schneiden und servieren.

Nährwerte

Calories: 540kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 12mg

Notizen

Für zartere Rippchen die dünne Hautmembran auf der Knochenseite entfernen. Sauce kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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