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Griechisches Mariniertes Hähnchen

Griechisches Mariniertes Hähnchen

Griechisches Mariniertes Hähnchen: Einfaches Rezept für saftiges Grillhähnchen mariniert mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern. Perfekt für schnelle Alltags- oder Grillgerichte.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenoberschenkel ohne Haut und Knochen
  • 80 ml natives Olivenöl
  • 1 große Zitrone Saft und Abrieb
  • 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 EL Rotweinessig
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 0.5 TL getrockneter Rosmarin leicht zerrieben
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochutensilien

  • Scharfes Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Rührschüssel
  • Grill oder gusseiserne Pfanne
  • Küchenzange

Method
 

  1. Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, gehacktem Knoblauch, Rotweinessig, Kräutern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  2. Hähnchenbrustfilets leicht flach klopfen und in einen Gefrierbeutel oder eine Schüssel legen.
  3. Marinade über das Hähnchen gießen, bis es komplett bedeckt ist, und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Grill, Pfanne oder Ofen auf die gewünschte Temperatur vorbereiten.
  5. Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und garen, bis sie eine goldbraune Kruste haben und die Kerntemperatur 74°C erreicht.
  6. Fertiges Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und nach Belieben anrichten.

Nährwerte

Calories: 320kcalCarbohydrates: 1.5gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 400mgPotassium: 500mgSugar: 0.5gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 10mgIron: 1.2mg

Notizen

Für extra Saftigkeit das Hähnchen vor dem Marinieren leicht salzen. Die Marinade kann auch für Gemüse oder beim Grillen von Fisch verwendet werden. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Serviere das Hähnchen mit frischem Tzatziki, Fladenbrot oder einem einfachen grünen Salat für ein vollständiges griechisches Erlebnis.
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