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Gegrillter Tintenfisch Genuss

Gegrillter Tintenfisch Genuss

Gegrillter Tintenfisch Genuss garantiert! Entdecke das Familienrezept mit Geheimtipp für butterzarten, rauchigen Tintenfisch vom Grill. Erstaunlich einfach.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 900 g ganzer, gereinigter Tintenfisch
  • 1 Zitrone (halbiert)
  • 4 Knoblauchzehen (gequetscht)
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • q.s. Wasser zum Kochen zum Bedecken
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL Chiliflocken (optional)
  • q.s. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • q.s. Frische, gehackte Petersilie zum Garnieren
  • q.s. Zitronenspalten zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Schüssel
  • Küchenpapier
  • Grill oder Grillpfanne
  • Zange

Method
 

  1. Tintenfisch gut reinigen und unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Tintenfisch, halbierte Zitrone, Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei niedriger Hitze 1 Stunde köcheln lassen.
  3. Tintenfisch aus dem Sud nehmen und etwas abkühlen lassen, dann gut trocknen.
  4. Tentakel vom Körper trennen und den Körper in große Stücke schneiden.
  5. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen.
  6. Tintenfischteile in die Marinade wenden und mindestens 30 Minuten (besser 2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
  7. Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Gitter leicht mit Öl bestreichen.
  8. Die marinierten Tintenfischstücke auf den Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie Grillstreifen und eine knusprige Kruste haben.
  9. Tintenfisch auf einer Servierplatte anrichten, mit gehackter Petersilie und Zitronenspalten garnieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalCarbohydrates: 4gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 2gCholesterol: 240mgSodium: 320mgPotassium: 400mgFiber: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notizen

Investiere in qualitativ hochwertiges geräuchertes Paprikapulver für den besten Geschmack. Achte darauf, den Tintenfisch gründlich abzutrocknen, bevor du ihn grillst. Serviere den Tintenfisch sofort nach dem Grillen für die beste Geschmackserfahrung. Übrig gebliebener Tintenfisch kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch kalt toll.
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