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Gegrillter Pulpo Genuss

Gegrillter Pulpo Genuss

Gegrillter Pulpo Genuss: Rezept für zarten, gegrillten Oktopus mit Marinade. Perfekt für den Grill. Einfach & beeindruckend. Mittelmeer-Feeling garantiert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Marinierzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 personen
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 900 g ganzer Oktopus (Poulpe), bereits gekocht und gereinigt
  • 1 Zitrone, halbiert
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • n.B. Salz nach Geschmack
  • 1 frischer Zitronenschnitz zum Servieren, optional
  • q.s. gehackte Petersilie zum Servieren, optional

Kochutensilien

  • Grill Gas, Kohle oder Elektro
  • Grillzange
  • Schneidebrett
  • Schüssel für Marinade mittelgroß
  • Essbürste oder Löffel zum Marinieren

Method
 

  1. Den Oktopus auf ein Schneidebrett legen und gut mit Küchenpapier abtrocknen.
  2. In einer Schüssel Zitrone auspressen und mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano und Pfeffer verrühren.
  3. Die Marinade über den Oktopus streichen, besonders zwischen die Tentakeln.
  4. Den marinierten Oktopus für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abdecken und marinieren lassen.
  5. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (200-220°C) vorheizen und den Grillrost sauber bürsten.
  6. Den Oktopus auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis er goldbraun ist.
  7. Nach dem Grillen den Oktopus 5 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte

Calories: 290kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 17gSaturated Fat: 2gCholesterol: 120mgSodium: 500mgPotassium: 500mgSugar: 1gVitamin C: 5mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notizen

Achten Sie darauf, den Oktopus gut abzutrocknen, damit die Marinade besser haften bleibt.
Wenn Sie frischen Oktopus verwenden, kochen Sie ihn vorher für 45-60 Minuten, bis er zart ist.
Servieren Sie den Oktopus am besten direkt nach dem Grillen, während er noch warm ist.
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