Zutaten
Kochutensilien
Method
- Lege den gereinigten Oktopus in einen großen Topf, füge das Lorbeerblatt, die Knoblauchzehen und eine Zitronenhälfte hinzu und bedecke ihn mit kaltem Wasser.
- Bringe das Wasser langsam zum Kochen und lasse den Oktopus bei niedriger Hitze 45-60 Minuten schmoren, bis das Fleisch weich ist.
- Presse den Saft der zweiten Zitronenhälfte in eine Schüssel, füge Olivenöl, gehackte Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu, und vermische alles gut.
- Hebe den gegarten Oktopus vorsichtig aus dem Topf, lasse ihn gut abtropfen, schneide die Tentakel ab und gib alles in eine Schüssel.
- Übergieße den Oktopus mit der Marinade und vermische alles sanft, lasse es mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Heize deinen Grill oder Grillpfanne auf hohe Hitze vor, lasse überschüssiges Öl vom Oktopus abtropfen und lege die Stücke auf das heiße Grillrost.
- Grill den Oktopus für 2-3 Minuten pro Seite, bis schöne Grillstreifen entstehen und die Ränder knusprig sind.
Nährwerte
Calories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 25mgCalcium: 3mgIron: 10mg
Notizen
Dieser Oktopus kann auch mit verschiedenen Beilagen wie Salaten oder Kartoffeln kombiniert werden.
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