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Gebackene Chili-Süßkartoffel

Gebackene Chili-Süßkartoffel

Entdecke das leckere Rezept für Gebackene Chili-Süßkartoffel einfach und gesund mit wenigen Zutaten perfekt für jede Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 Stück mittelgroße Süßkartoffeln (200-250 g pro Stück)
  • 2-3 Stück frische Chilischoten nach Belieben
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver oder nach Geschmack (optional)
  • 1 TL Knoblauchpulver oder nach Geschmack (optional)
  • 1 handvoll frische Kräuter z.B. Rosmarin

Kochutensilien

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Gabel
  • Scharfes Messer

Method
 

  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Süßkartoffeln gründlich waschen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  3. Chilischoten längs aufschneiden und die Samen entfernen. In feine Streifen schneiden.
  4. Olivenöl mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver in einer kleinen Schüssel mischen.
  5. Süßkartoffeln auf ein Backblech legen, mit der Ölmischung bestreichen und die Chilistreifen darauf verteilen.
  6. Das Backblech für 35-45 Minuten in den Ofen geben, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Nach dem Backen die Kartoffeln etwas abkühlen lassen und längs aufschneiden, jedoch nicht ganz durch.
  8. Nach Belieben belegen und servieren.

Nährwerte

Calories: 300kcalCarbohydrates: 60gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 400IUVitamin C: 30mgCalcium: 6mgIron: 4mg

Notizen

Für weniger Schärfe die Samen der Chilis teilweise oder ganz entfernen. Man kann mit verschiedenen Toppings wie Sauerrahm, Avocado-Creme oder frischen Koriander experimentieren. Reste können bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden; erwärmen für den besten Geschmack. Die Schale der Süßkartoffel kann mitgegessen werden, sie ist nährstoffreich und wird beim Backen knusprig.
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