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Garnelen Knoblauch Pasta

Garnelen Knoblauch Pasta

Schnelle Garnelen Knoblauch Pasta in 25 Minuten. Einfaches & elegantes Rezept mit einer Pfanne für Gäste oder spontanen Genuss.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 350 g Spaghetti oder Linguine
  • 450 g große Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 4 EL natives Olivenöl (geteilt)
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein geschnitten
  • 0.25 TL Chiliflocken (optional) für etwas Schärfe
  • 60 ml trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • q.s. Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • q.s. Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Große Pfanne oder Bräter
  • Scharfes Kochmesser
  • Zitronenpresse
  • Zange oder Holzlöffel
  • Tasse zum Auffangen des Nudelwassers

Method
 

  1. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
  2. Kurz vor dem Abgießen eine Tasse Nudelwasser abnehmen und die Nudeln abgießen.
  3. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, die Garnelen würzen und anbraten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
  4. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  5. Restliche 2 EL Olivenöl in die Pfanne geben, Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und kurz anschwitzen.
  6. Mit Weißwein oder Brühe ablöschen, Bratrückstände vom Boden der Pfanne kratzen und 2 Minuten köcheln lassen.
  7. Zitronensaft unterrühren, die abgetropften Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermischen.
  8. Nach Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce cremig zu binden.
  9. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, vorsichtig unterheben und nach Geschmack würzen.
  10. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 8mgIron: 12mg

Notizen

Diese Pasta schmeckt am besten frisch aus der Pfanne. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, werden jedoch trockener. Zum Wiederaufwärmen ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen.
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