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Garnelen Ei Pfanne

Entdecke das leckere chinesisch inspirierte Garnelen Ei Pfanne: schnell, einfach und unglaublich lecker. Perfekt für stressige Tage und begeistert deine Familie.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 220 g Garnelen, geschält und entgrätet
  • 4 Stück Eier mittelgroß
  • 2 EL Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 1/8 TL weißer Pfeffer
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 1 TL Sojasoße
  • 1/2 TL Austernsoße (optional)

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Mischrührschüssel
  • Rührbesen
  • Messer und Schneidebrett
  • Sesamöl

Method
 

  1. In einer Schüssel die Eier mit Wasser, Salz und weißem Pfeffer gut verquirlen.
  2. Das Sesamöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Garnelen jeweils 2 Minuten von jeder Seite braten, bis sie rosa sind und beiseite stellen.
  3. In der gleichen Pfanne das Pflanzenöl und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anschwitzen.
  4. Die verrührten Eier in die Pfanne gießen und 10 Sekunden ungestört braten lassen, dann vorsichtig unterheben und weiterbraten, bis sie fast fest, aber noch cremig sind.
  5. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben, mit Sojasoße und optional Austernsoße tränken, sanft rühren und eine Minute weitergaren.
  6. Vom Herd nehmen, mit den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 300mgSodium: 800mgPotassium: 400mgSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notizen

Um den Geschmack zu intensivieren, können die Garnelen vor dem Braten in einer Marinade aus Sojasoße und Honig eingelegt werden. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander können für zusätzliche Frische hinzugefügt werden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Erhitzen erneut in der Pfanne anbraten, um die Zartheit der Garnelen wiederherzustellen.
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