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Garnelen Creme Bisque

Erlebt den Geschmack von New Orleans mit unserer Garnelen Creme Bisque. Cremig, leicht gewürzt und perfekt für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und immer ein Genuss.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 1/2 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Mehl
  • 500 ml Fisch- oder Hühnerbrühe
  • 250 ml Sahne oder Obers
  • 1 1/2 Tassen Süßkorn, frisch oder gefroren
  • 250 g Garnelen, geschält und entgräten
  • 1/2 TL Cajun- oder Creole-Gewürz
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 1 EL frischer Petersilie, gehackt
  • q.s. scharfe Sauce oder Zitronenspalten zum Servieren

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Holzlöffel
  • Messer
  • Brett
  • Meßbecher

Method
 

  1. In einem großen Topf Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel, Sellerie und grüne Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiter rühren.
  4. Mehl hinzufügen und ständig rühren, um ein leichtes Roux zu formen, ca. 2 Minuten kochen.
  5. Brühe graduell hinzufügen und gut umrühren, zum Simmern bringen und 5 Minuten kochen.
  6. Süßkorn, Sahne und Cajun- oder Creole-Gewürz hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
  7. Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis sie rosa und durchsichtig sind.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß servieren und mit Petersilie sowie optional scharfer Sauce oder Zitronenspalten garnieren.

Nährwerte

Calories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 22gSaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 8mgIron: 6mg

Notizen

Um die Suppe noch cremiger zu machen, könnt ihr nach dem Kochen etwas Sahne hinzufügen.
Falls ihr keine Garnelen habt, könnt ihr auch andere Meeresfrüchte verwenden.
Lagert die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage oder friert sie bis zu 3 Monate ein.
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