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Fudgy Chewy Brookies

Fudgy Chewy Brookies

Entdecke das ultimative Hybrid-Dessert: Fudgy Chewy Brookies! Kombiniere schokoladige Brownie-Saftigkeit mit knuspriger Cookie-Textur. Ein einfaches Rezept für perfekte Ergebnisse.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 150 g ungesalzene Butter, geschmolzen (Brownie-Schicht)
  • 150 g weißer Zucker (Brownie-Schicht)
  • 100 g brauner Zucker (Brownie-Schicht)
  • 1 TL Vanilleextrakt (Brownie-Schicht)
  • 100 g Mehl (Type 405) (Brownie-Schicht)
  • 50 g ungesüßtes Kakaopulver (Brownie-Schicht)
  • ½ TL Salz (Brownie-Schicht)
  • 120 g ungesalzene Butter, zimmerwarm (Cookie-Schicht)
  • 80 g brauner Zucker (Cookie-Schicht)
  • 50 g weißer Zucker (Cookie-Schicht)
  • 1 TL Vanilleextrakt (Cookie-Schicht)
  • 150 g Mehl (Type 405) (Cookie-Schicht)
  • ½ TL Natron (Cookie-Schicht)
  • ¼ TL Salz (Cookie-Schicht)
  • 150 g Schokoladenchips (halbbitter oder Vollmilch) (Cookie-Schicht)

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Handrührgerät oder Rührbesen
  • Sieb
  • Quadratische Backform (20x20 cm)
  • Teigschaber

Method
 

  1. Alle Zutaten bereitstellen und den Backofen auf 175°C vorheizen.
  2. Eine quadratische Backform (20x20 cm) gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. Butter für die Brownie-Schicht in einem Topf schmelzen und in eine große Rührschüssel geben.
  4. Weißer und brauner Zucker zur geschmolzenen Butter rühren, gefolgt von Eiern und Vanilleextrakt.
  5. Mehl, Kakaopulver und Salz über die Mischung sieben und so lange verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
  6. In einer separaten Schüssel weiche Butter mit braunem und weißem Zucker in der Cookie-Schicht gut verrühren.
  7. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut durchrühren.
  8. In einer weiteren Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen und zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen, kurz verrühren.
  9. Schokoladenchips vorsichtig unter den Cookie-Teig heben.
  10. Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
  11. Mit Löffeln Klumpen des Cookie-Teigs gleichmäßig auf den Brownie-Teig setzen und leicht verteilen, ohne sie vollständig zu vermischen.
  12. Die Backform in den vorgeheizten Ofen schieben und 25-30 Minuten backen.
  13. Zahnstocher-Test durchführen und die Form herausnehmen, wenn er mit feuchten, klebrigen Krümeln herauskommt.
  14. Die Brookies mindestens eine Stunde in der Form abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 16gSaturated Fat: 10gCholesterol: 55mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 15mgIron: 1.5mg

Notizen

Verwende stets zimmerwarme Eier für die beste Textur. Experimentiere mit verschiedenen Schokoladenchips oder Toppings wie Nüssen oder Meersalz. Lagere die Brookies in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur oder friere sie für längere Haltbarkeit ein. Diese Brookies sind ideal für Kindergeburtstage, Picknicks oder einfach zum Naschen beim Kaffee!
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