Zutaten
Kochutensilien
Method
- Trockne die abgetropften Oliven sorgfältig mit Küchenpapier ab.
- Bereite drei Schalen vor: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Panko-Brotkrumen.
- Wälze jede Olive zunächst im Mehl, dann tauche sie ins Ei und zuletzt in den Brotkrumen.
- Erhitze etwa 1 Zoll (2,5 cm) Pflanzenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur.
- Füge die Oliven in kleinen Portionen hinzu und frittiere sie für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Entferne die frittierten Oliven mit einer Schöpfkelle und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
- In einer Schüssel verrühre die Mayonnaise, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer, bis alles gut vermengt ist.
Nährwerte
Calories: 160kcalCarbohydrates: 16gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg
Notizen
Die frittierten Oliven sind am besten frisch serviert, können aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Die Aioli hält sich etwa eine Woche im Kühlschrank.
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