Zutaten
Kochutensilien
Method
- Heize deinen Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege die Tomatenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und verteile die gehackte Zwiebel und die ganzen Knoblauchzehen dazwischen.
- Gib einen Schuss Olivenöl darüber, würze mit Salz und Pfeffer und vermenge alles gut.
- Schiebe das Blech für 25-30 Minuten in den Ofen, bis die Tomaten weich und karamellisiert sind.
- Hol das Blech aus dem Ofen und lasse alles kurz abkühlen.
- Schabe alles in einen Standmixer oder ein hohes Gefäß für den Pürierstab, gieße die Brühe dazu und füge die frischen Basilikumblätter hinzu.
- Püriere alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gieße die pürierte Suppe in einen Topf und erwärme sie bei mittlerer Hitze.
- Rühre die Sahne und den Zucker unter (optional) und lasse die Suppe 10-15 Minuten köcheln, ohne sie stark kochen zu lassen.
- Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Nährwerte
Calories: 140kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 250mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1200IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg
Notizen
Verwende die reifsten Tomaten für den besten Geschmack. Du kannst die Sahne auch durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wenn du eine vegane Option möchtest. Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Friere sie am besten ohne die Sahne ein und füge diese erst nach dem Auftauen hinzu.
Tried this recipe?Let us know how it was!