Zutaten
Kochutensilien
Method
- Milch und Wasser in eine kleine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Trockenhefe darüberstreuen und 5-7 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
- In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen, eine Mulde machen und die Hefemischung, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.
- Mit einem Löffel verrühren, bis ein klumpiger Teig entsteht.
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist (8-10 Minuten).
- Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig zusammendrücken, in 12 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen.
- Kugeln in eine gefettete Backform legen, leicht berühren lassen und 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 190°C (Umluft 170°C) vorheizen.
- Brötchen 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und hohl klingen.
- Brötchen aus dem Ofen holen, 2 Minuten in der Form ruhen lassen, dann mit geschmolzener Butter bestreichen.
Nährwerte
Calories: 210kcalCarbohydrates: 34gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 34mgSodium: 130mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 125IUCalcium: 45mgIron: 1mg
Notizen
Die Brötchen schmecken am besten frisch gebacken. Reste nach dem Abkühlen in einem Brotkasten aufbewahren.
Du kannst die Brötchen auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Für eine vegane Variante pflanzliche Milch und Margarine verwenden.
Experimentiere mit verschiedenen Zutaten wie Käse, Kräutern oder Gewürzen, um Abwechslung zu schaffen.
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