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Feuriges Buldak Hähnchen

Feuriges Buldak Hähnchen

Feuriges Buldak Hähnchen: Süß-scharfes Koreanisches Feuer-Huhn mit geschmolzenem Käse. In nur 35 Minuten einfach zuhause kochen. Rezept mit Tipps & Schärfe-Level.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Personen
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hähnchenschenkel oder -brust in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 EL frischer, geriebener Ingwer
  • 3 EL koreanische Chilipaste (Gochujang)
  • 2 EL koreanische Chiliflocken (Gochugaru)
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder Reissirup
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 EL Ketchup
  • 1 TL Sesamöl
  • 120 ml Wasser
  • 100 g geriebener Mozzarella (oder eine Mischung aus Mozzarella und Cheddar)
  • 2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
  • 1 TL geröstete Sesamsamen

Kochutensilien

  • Große Pfanne oder Wok
  • Schüssel für die Sauce
  • Schneidebrett und scharfes Messer
  • Reibe für den Ingwer
  • Kochlöffel oder Pfannenwender

Method
 

  1. Die Buldak-Sauce anrühren: Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermengen und gut umrühren.
  2. Das Hähnchen anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke hinzugeben und mit Knoblauch und Ingwer anbraten.
  3. Die Sauce zum Hähnchen geben: Sauce über das angebratene Hähnchen gießen, gut umrühren und köcheln lassen.
  4. Den Käse darübergeben und gratinieren: Käse auf das Hähnchen streuen und unter den Grill im Ofen 3-5 Minuten gratinieren.
  5. Anrichten und genießen: Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notizen

Du kannst die Schärfe anpassen, indem du die Menge der Gochugaru-Flocken reduzierst. Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden und hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank. Für eine leichtere Variante verwende fettarmen Käse oder mehr Gemüse in der Mischung. Perfekt serviert mit Jasminreis oder Nudeln, um die Schärfe auszugleichen. Reste im Kühlschrank können bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
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