Zutaten
Kochutensilien
Method
- Heize den Ofen auf 160°C vor und lege eine Springform (Ø 23 cm) mit Backpapier aus.
- Rühre den Frischkäse mit dem Zucker glatt und füge die Eier nacheinander hinzu.
- Hebe Vanille und Schmand unter den Käsekuchenteig, gieße ihn in die Form und backe ihn 40 Minuten.
- Erhöhe die Ofentemperatur auf 175°C und bereite zwei weitere Springformen vor.
- Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Schlage Butter und Zucker hell und luftig auf, füge die Eiweiße nacheinander hinzu.
- Rühre Vanille- und Mandelextrakt unter, dann abwechselnd Mehlmischung und Milch einrühren.
- Hebe die bunten Streusel vorsichtig unter, teile den Teig auf die Formen auf und backe die Böden 25-30 Minuten.
- Lasse die Käsekuchenschicht in der ausgeschalteten Ofentür bei geöffneter Tür langsam abkühlen.
- Kühl die Böden vollständig auf einem Gitter aus, dann schneide die gewölbten Kuppen ab.
- Schlage die Butter für die Buttercreme 3 Minuten auf, siebe den Puderzucker dazu und füge Sahne und Vanille hinzu.
- Baue den Kuchen zusammen: Lege den ersten Kuchenboden auf eine Platte, setze die Käsekuchenschicht darauf und dann den zweiten Boden.
- Verteile eine dünne Schicht Buttercreme (Crumb Coat) und kühle den Kuchen für 20 Minuten.
- Trage die endgültige Schicht der Buttercreme auf und verziere mit bunten Streuseln.
Nährwerte
Calories: 480kcalCarbohydrates: 62gProtein: 5gFat: 24gSaturated Fat: 15gCholesterol: 58mgSodium: 240mgPotassium: 85mgSugar: 40gVitamin A: 600IUCalcium: 50mg
Notizen
Achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die beste Textur zu erreichen. Für eine fruchtige Variante kann frische Erdbeermarmelade zwischen die Kuchenschichten gegeben werden. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank für 3-4 Tage und kann eingefroren werden.
Tried this recipe?Let us know how it was!