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Erdnussbutter Kekse Genuss

Erdnussbutter Kekse backen leicht gemacht. Lecker, weich und knusprig – perfekt für jeden Anlass. Entdecke das Rezept und genieße den unwiderstehlichen Geschmack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 22 Minuten
Portionen: 24 Kekse
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1/2 Tasse weiche Butter
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Rohrzucker
  • 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/4 Tassen Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz

Kochutensilien

  • Handmixer
  • Rührschüssel
  • Backbleche
  • Backpapier oder Silikon-Backmatte
  • Gabel

Method
 

  1. Heizt den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und deckt zwei Bleche mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel cremt die weiche Butter mit Zucker und braunem Rohrzucker bis die Mischung hell und luftig ist.
  3. Fügt die Erdnussbutter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rührt alles gut durch.
  4. In einer separaten Schüssel vermengt das Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
  5. Fügt die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rührt, bis ein Teig entsteht.
  6. Knetet den Teig zu Kugeln von etwa 2 cm Durchmesser und platziert sie auf den Backblechen.
  7. Drückt die Kekse mit einer Gabel in einem Kreuzmuster flach.
  8. Backt die Kekse etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind.
  9. Lasst die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und stellt sie dann auf ein Kuchengitter, um sie vollständig auskühlen zu lassen.

Nährwerte

Calories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 2IUCalcium: 1mgIron: 4mg

Notizen

Die Kekse bleiben 3-4 Tage bei Zimmertemperatur frisch. Im Kühlschrank halten sie bis zu einer Woche. Zum längeren Lagern können sie eingefroren werden. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen für eine gleichmäßige Textur. Ein Löffel Milch im Teig sorgt für noch saftigere Kekse. Variiert das Rezept, indem ihr Zimt, Choco-Chips oder Zitronenschale hinzufügt!
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