Go Back
–+ servings
Erdnuss Hühnchen Thai

Erdnuss Hühnchen Thai

Erdnuss Hühnchen Thai in 25 Minuten: Cremige Pfanne mit Kokosmilch & Erdnussbutter. Schnelles Rezept für Wochentage.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 450 g Hähnchenbrust oder -schenkel enthäutet und entbeint, in Stücke geschnitten
  • 1 EL Pflanzenöl z.B. Rapsöl
  • 120 g cremige Erdnussbutter ohne Stücke
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 2 EL Sojasoße (hell oder dunkel)
  • 1 EL rote Currypaste oder Sriracha je nach Schärfegrad
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 EL Limettensaft (frisch gepresst)
  • q.s. Optional zum Garnieren gehackte Erdnüsse, Frühlingszwiebeln, Koriander oder Sesamsamen

Kochutensilien

  • Große Pfanne oder Wok
  • Scharfes Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Rührschüssel
  • Schneebesen oder Gabel

Method
 

  1. Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke goldbraun anbraten (ca. 6-8 Minuten).
  2. In einer großen Rührschüssel die Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasoße, rote Currypaste, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und Limettensaft zu einer glatten Masse verrühren.
  3. Die vorbereitete Sauce über die angebratenen Hähnchenstücke gießen und gut umrühren.
  4. Hitze auf niedrig bis mittel reduzieren und das Gericht 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
  5. Das fertige Thai-Inspired Peanut Chicken sofort auf duftendem Jasminreis oder Reisnudeln servieren und nach Belieben garnieren.

Nährwerte

Calories: 500kcalCarbohydrates: 22gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Du kannst die Erdnussbutter durch Mandelmus ersetzen, um einen milden Geschmack zu erzielen. Wenn du eine veganer Version möchtest, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen. Die Sauce wird am nächsten Tag oft noch köstlicher, also ideal für Meal Prepping!
Tried this recipe?Let us know how it was!