Zutaten
Kochutensilien
Method
- Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne die grünen Kelchblätter, schneide größere in kleinere Stücke.
- Gib die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und Wasser in einen großen Topf, erhitze bei mittlerer Hitze und rühre um, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Lass den Sirup bei kleiner Hitze für 15-20 Minuten köcheln, bis die Früchte weich sind und die Flüssigkeit sämig wird.
- Nimm den Topf vom Herd und filtriere die Masse durch ein feines Sieb oder Passiertuch in eine große Schüssel.
- Rühre den Zitronensaft in den warmen Sirup ein, fülle ihn in eine sterilisierten Glasflasche und verschließe sie sofort.
Nährwerte
Calories: 150kcalCarbohydrates: 38gSodium: 1mgPotassium: 75mgFiber: 1gSugar: 35gVitamin C: 25mgCalcium: 5mg
Notizen
Du kannst andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden. Statt Zucker kannst du auch Honig oder Agavendicksaft verwenden. Der Sirup hält sich im Kühlschrank bis zu drei Wochen. Stelle sicher, dass die Flasche sterilisiert ist und immer einen sauberen Löffel verwenden, um Bakterien zu vermeiden. Ein weiteres Geheimnis: Zerdrücke einige Erdbeeren vor dem Kochen, um mehr Geschmack zu erhalten!
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