Zutaten
Kochutensilien
Method
- Erdbeeren waschen, grüne Stiele entfernen und in kleine Würfel schneiden, dabei einige Erdbeeren für die Dekoration zur Seite legen.
- In einer großen Schüssel Mascarpone mit Zucker und Eigelb vermengen, bis eine homogene, glatte Masse entsteht.
- Eiweiß steif schlagen, bis es eine feste, glänzende Masse bildet.
- Die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben und die Erdbeerwürfel unterrühren.
- Biscuits in mundgerechte Stücke brechen und in einer Servierschüssel oder Gläschen schichten – abwechselnd mit der Erdbeer-Mascarpone-Creme.
- Das fertige Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Nährwerte
Calories: 215kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gCholesterol: 45mgSodium: 50mgPotassium: 230mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 220IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 0.5mg
Notizen
Verwende frische und aromatische Erdbeeren für den besten Geschmack.
Achte darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen, um die Creme leicht und luftig zu machen.
Rühre die Creme sanft, nachdem du das Eiweiß hinzugefügt hast, um die Luft nicht zu verlieren.
Du kannst die Biscuits Roses durch Vanillebiskuits ersetzen, wenn sie nicht erhältlich sind.
Das Tiramisu im Kühlschrank aufbewahren, gut abgedeckt, und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Es lässt sich nicht gut einfrieren.
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