Zutaten
Kochutensilien
Method
- Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Eier mit Zucker und Vanille verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Mascarpone portionsweise unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
- Biscuits kurz im Erdbeersaft oder Orangensaft tränken.
- Schichten: Eine Lage getränkte Kekse, gefolgt von Erdbeerstücken und der Mascarpone-Creme wiederholen. Mit einer Creme-Schicht abschließen.
- Dessert mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit ganzen Erdbeeren und Kekskrümeln dekorieren.
Nährwerte
Calories: 250kcalCarbohydrates: 33gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 0.5mg
Notizen
Achte darauf, frische, reife Erdbeeren zu verwenden, da sie den besten Geschmack bieten.
Du kannst die Eier weglassen und 200 ml geschlagene Sahne verwenden, um eine ebenfalls luftige Creme zu erhalten.
Dieses Tiramisu sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 48 Stunden verzehrt werden, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Verzichte darauf, das Tiramisu einzufrieren, da die Textur beim Auftauen leidet.
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