Zutaten
Kochutensilien
Method
- Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne die Blätter. Schneide etwa die Hälfte in kleine Würfel und püriere die andere Hälfte mit dem Zitronensaft.
- Schlage die zwei Eiweiße steif und hebe nach und nach die Hälfte des Zuckers unter.
- Vermische die Eigelbe mit dem restlichen Zucker, bis die Masse hell und cremig ist, und füge dann den Mascarpone hinzu. Rühre vorsichtig unter.
- Hebe den Eischnee portionsweise unter die Mascarpone-Masse.
- Vermische das Erdbeerpüree mit dem Erdbeersaft in einer flachen Schüssel.
- Tauche die halbierten Biscuits kurz in die Mischung und lege eine erste Schicht auf den Boden der Schale.
- Bedecke die Biscuits mit einer Schicht der Mascarpone-Creme und streue eine Handvoll Erdbeerwürfel darauf.
- Wiederhole die Vorgänge mit Biscuits, Creme und Erdbeeren, bis die Schale gefüllt ist.
- Stelle das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
- Dekoriere vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und Puderzucker.
Nährwerte
Calories: 220kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 15mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 16gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg
Notizen
Achte darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Das Tiramisu kann bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Je länger es steht, desto softer werden die Schichten.
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