Zutaten
Kochutensilien
Method
- Wasche die Erdbeeren gründlich und entferne den grünen Stielansatz, schneide sie in grobe Stücke.
- Gib die vorbereiteten Erdbeerstücke, Zucker und Wasser in einen großen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Lass die Mischung 15 bis 20 Minuten sanft köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd und passiere die Mischung durch ein feines Sieb oder ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb in eine große Schüssel.
- Rühre den Zitronensaft in den abgeseihten Saft und passe den Geschmack nach Belieben an.
- Fülle den heißen Sirup in sterilisierte Flaschen und verschließe sie sofort.
Nährwerte
Calories: 250kcalCarbohydrates: 62gFiber: 1gSugar: 60gVitamin C: 9mgCalcium: 10mg
Notizen
Achte darauf, sterilisiere die Flaschen gut vor dem Abfüllen. Die übriggebliebene Erdbeermasse eignet sich perfekt als Topping für Joghurt oder Porridge. Der Sirup ist im Kühlschrank etwa drei Wochen haltbar. Eine praktische Methode zur längeren Aufbewahrung ist das Einfrieren in Eiswürfelbehältern.
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