Zutaten
Kochutensilien
Method
- Heize deinen Ofen auf 160°C Umluft vor und fette eine Gugelhupfform ein.
- Verrühre die weiche Butter, den Frischkäse und den Zucker in einer großen Schüssel etwa 3-4 Minuten lang.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre die Aromen unter.
- Vermenge in einer anderen Schüssel das Mehl, Natron und Salz.
- Füge abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch zum Teig hinzu.
- Hebe die gewürfelten Erdbeeren, Kokosraspel und Pekannüsse vorsichtig unter.
- Gib den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn ca. 1 Stunde und 15 Minuten lang.
- Lass den Kuchen mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen und stürze ihn dann auf ein Kuchengitter.
- Für die Glasur rühre den Frischkäse glatt, siebe den Puderzucker dazu und vermische alles mit Vanille und Milch.
Nährwerte
Calories: 410kcalCarbohydrates: 56gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 36gVitamin A: 8IUVitamin C: 5mgCalcium: 3mgIron: 8mg
Notizen
Achte darauf, dass alle Zutaten zimmerwarm sind für eine bessere Konsistenz.
Frische Erdbeeren sollten gut abgetrocknet werden, um Flüssigkeit im Teig zu vermeiden.
Der Kuchen kann unglasiert eingefroren werden, hält sich dort bis zu 2 Monate.
Serviere den Kuchen auf einer weißen Platte mit frischen Erdbeeren und Minze für ein schönes Aussehen.
Frische Erdbeeren sollten gut abgetrocknet werden, um Flüssigkeit im Teig zu vermeiden.
Der Kuchen kann unglasiert eingefroren werden, hält sich dort bis zu 2 Monate.
Serviere den Kuchen auf einer weißen Platte mit frischen Erdbeeren und Minze für ein schönes Aussehen.
Tried this recipe?Let us know how it was!