Go Back
–+ servings
Erdbeer-Handpasteten Genuss

Erdbeer-Handpasteten Genuss

Erdbeer-Handpasteten: Knusprige Handpasteten mit fruchtiger Erdbeerfüllung. Einfaches Rezept, perfekt für Picknick und Kaffeetisch. Frischer Erdbeer-Handpasteten Genuss.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Kühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 Stück
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g frische Erdbeeren gewaschen und klein gewürfelt
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Speisestärke (Maizena)
  • 1 TL frischer Zitronensaft
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 1 Packung fertigen Blätterteig (kühlfrisch)
  • 1 Ei Größe M
  • 1 EL Milch
  • 2 EL grobkörniger Hagelzucker zum Bestreuen

Kochutensilien

  • Rollholz
  • Rundes Ausstecherglas oder Tasse (ca. 10 cm Ø)
  • Kleines Schneidebrett und Messer
  • Kleiner Topf und Holzlöffel
  • Backblech mit Backpapier

Method
 

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Erdbeeren, Zucker, Speisestärke, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf gut vermischen und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Mischung andickt.
  3. Abgekühlte Füllung vollständig abkühlen lassen.
  4. Blätterteigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen und mit einem Glas oder einer Tasse (10 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
  5. Die Hälfte der Teigkreise auf das Backblech legen und einen gehäuften Teelöffel der Erdbeerfüllung in die Mitte jedes Kreises geben.
  6. Ei mit Milch verquirlen und die Ränder der Teigkreise mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen.
  7. Mit einem zweiten Teigkreis abdecken und die Ränder mit einer Gabel gut zusammenpressen.
  8. Pasteten mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen und Hagelzucker darüberstreuen. Dampflöcher einstechen.
  9. Bei 20-25 Minuten goldbraun backen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 280kcalCarbohydrates: 36gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 4gCholesterol: 48mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 3mgIron: 5mg

Notizen

Frische Erdbeeren bringen den besten Geschmack. Die Füllung kann am Vorabend zubereitet werden. Teig sollte kühl verarbeitet werden. Variationen wie Heidelbeer-Zitronen oder Apfel-Zimt sind einfach umsetzbar und bringen Abwechslung!
Tried this recipe?Let us know how it was!