Zutaten
Kochutensilien
Method
- Heizt den Ofen auf 175°C vor und legt Papierschetchen in eine 12-fach Muffinform.
- Vermengt in einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
- Creamt die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel, bis es leicht und fluffig ist.
- Fügt die Eier einzeln hinzu, gefolgt vom Vanilleextrakt und Erdbeer-Püree.
- Fügt Rote Lebensmittel-Farbe hinzu, wenn gewünscht.
- Vermengt abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch, beginnt und endet mit der trockenen Mischung.
- Verteilt den Teig gleichmäßig in die Papierschetchen, etwa ⅔ voll.
- Backt die Cupcakes für 18-20 Minuten oder bis ein Spieß sauber herauskommt.
- Lasst die Cupcakes komplett abkühlen.
- Bereitet das Frosting vor, indem ihr Frischkäse und Butter cremig rührt und den Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügt.
- Zerkleinert die getrockneten Erdbeeren und Kekse für die Topping-Mischung, fügt geschmolzene Butter hinzu.
- Dekoriert die abgekühlten Cupcakes mit dem Frosting und dem Crunch-Topping.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 38gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg
Notizen
Lasst den Frischkäse und die Butter vor dem Mischen auf Zimmertemperatur stehen, um ein cremiges Frosting zu erhalten. Für abwechslungsreiche Varianten könnt ihr frisches Obst oder andere Sorten von Keksen für das Topping verwenden. Cupcakes kühl lagern, aber vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen für beste Textur und Geschmack.
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