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Erdbeer Crunch Cheesecake

Erdbeer Crunch Cheesecake

Erdbeer Crunch Cheesecake Bars: Cremiger Sommergenuss mit knusprigem Erdbeer-Topping. Einfaches Rezept für Familie & Grillparty.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 50 Minuten
Portionen: 12 Personen
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 ½ Tassen Graham Cracker Brösel (ca. 150g)
  • ¼ Tasse Zucker (ca. 50g)
  • ½ Tasse ungesalzene Butter geschmolzen (ca. 115g)
  • 16 Unzen Cream Cheese (ca. 450g, zimmerwarm)
  • ¾ Tasse Zucker (ca. 150g)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Tasse Sour Cream (ca. 120g)
  • 1 Tasse Vanille-Waffel-Cookies zerbröselt (ca. 100g)
  • ½ Tasse gefrorene Erdbeeren zerbröselt (ca. 15g)
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen (ca. 45g)

Kochutensilien

  • 20x20 cm Backform
  • Backpapier
  • 2 große Schüsseln eine für den Boden, eine für die Füllung
  • Handmixer oder stationärer Mixer für die Cream Cheese-Füllung
  • Messbecher und -löffel

Method
 

  1. Vermische die Graham Cracker Brösel, den Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel und drücke die Mischung fest in eine mit Backpapier ausgelegte 20x20 cm Backform.
  2. Backe den Boden für 8 Minuten bei 180°C (350°F) und lass ihn vollständig abkühlen.
  3. Verquirle in einer großen Schüssel das zimmerwarme Cream Cheese mit dem Zucker, bis es glatt und cremig ist, und füge die Eier einzeln hinzu, gefolgt von Vanille und Sour Cream.
  4. Gieße die Cheesecake-Füllung über den abgekühlten Boden und streiche sie glatt.
  5. Backe die Füllung für 25-30 Minuten, bis sie am Rand fest ist und in der Mitte noch wackelt, und lass sie dann abkühlen.
  6. Vermische die Wald-Waffeln, die gefriergetrockneten Erdbeeren und die geschmolzene Butter für das Topping und streue es gleichmäßig über die abgekühlten Bars.
  7. Schneide die Bars in kleinere Stücke und serviere sie kalt.

Nährwerte

Calories: 240kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 16gVitamin A: 10IUCalcium: 6mgIron: 3mg

Notizen

Achte darauf, das Cream Cheese zimmerwarm zu verwenden, um eine glatte Füllung ohne Klumpen zu erzielen. Lass die Bars ausreichend kühl stehen, damit sie sich gut schneiden lassen. Du kannst das Rezept variieren, indem du andere gefriergetrocknete Früchte verwendest oder die Süße anpasst. Die Bars halten sich im Kühlschrank für 3-4 Tage oder können bis zu 2 Monate eingefroren werden.
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