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Einfache Kohlsuppe Rezept

Einfache Kohlsuppe

Entdecke unser köstliches Einfache Kohlsuppe Rezept: In 40 Minuten saftig-würzig und gesund auf dem Tisch. Vegan möglich & perfekt für Meal Prep.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 klein Zwiebel gewürfelt
  • 2 Stk. Knoblauchzehen fein gehackt
  • 3 Stk. Karotten in Scheiben geschnitten
  • 2 Stangen Staudensellerie gehackt
  • 1 Kopf Weißkohl grob gehackt
  • 1 Dose stückige Tomaten ca. 400 g
  • 1.5 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 0.5 TL Rauchpaprika optional, für eine rauchige Note
  • 1 Lorbeerblatt

Kochutensilien

  • Großer Suppen- oder Brätertopf
  • Scharfes Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Messbecher

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazu und lasse sie für etwa 3 Minuten glasig werden.
  2. Füge die Karotten und den Staudensellerie hinzu und brate sie für weitere 3-4 Minuten mit an.
  3. Gib den gehackten Weißkohl, die stückigen Tomaten, die Brühe und alle Gewürze sowie das Lorbeerblatt in den Topf.
  4. Bring die Suppe zum Kochen und lasse sie dann sanft für 25-30 Minuten köcheln.
  5. Entferne das Lorbeerblatt, schmecke die Suppe nach deinem persönlichen Geschmack ab und serviere sie heiß.

Nährwerte

Calories: 90kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 2gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 40IUVitamin C: 60mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notizen

Du kannst die Kohlsuppe einfach variieren, indem du verschiedene Kohlsorten oder Gemüse verwendest. Für zusätzlichen Geschmack kannst du einen Löffel Tomatenmark zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzufügen und mit anrösten. Die Suppe hält sich im Kühlschrank für 3-4 Tage und lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen.
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