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Einfache Eier Muffins

Einfache Eier Muffins für einen leckeren und gesunden Start in den Tag. Fluffig, schnell zubereitet und perfekt für stressige Morgen. Ideal als Frühstück oder Snack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 8 große Eier Eier
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Tasse gewürfelte Paprika
  • 1/2 Tasse gehackter Spinat
  • 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
  • q.s. gekochter Speck, Wurst oder Pilze Optional

Kochutensilien

  • Muffinform (12 Mulden)
  • große Schüssel
  • Rührbesen
  • Messer und Schneidbrett
  • Silikon-Bakeware

Method
 

  1. Ofen auf 375°F (ca. 190°C) vorheizen. Muffinform fetten oder mit Silikon-Bakeware auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
  3. Paprika, Spinat, Zwiebel, Käse und optionalen Zutaten in die Eiermischung geben und gut vermengen.
  4. Die Masse gleichmäßig in die Muffinmulden verteilen, jeweils etwa 3/4 voll.
  5. Im Ofen bei 18-22 Minuten backen, bis die Eier fest sind und die Oberseite leicht golden.
  6. Muffins kurz abkühlen lassen, bevor du sie aus der Form löst.

Nährwerte

Calories: 120kcalCarbohydrates: 2gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 3gCholesterol: 240mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 4mg

Notizen

Um die Muffins besonders fluffig zu bekommen, kannst du kleine Luftblasen in die Masse einschlagen. Verwende frische Zutaten, insbesondere Gemüse und Eier, für den besten Geschmack.
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