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Doppelschicht Kürbis Cheesecake

Entdecke den leckeren Doppelschicht Kürbis Cheesecake, perfekt für Herbstfeste. Mit zarter Crust und zwei Füllungen, leicht zuzubereiten und ein Hingucker auf jedem Tisch.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 20 Minuten
Portionen: 10 Personen
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 1/2 Tassen Graham Cracker Krümel
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/3 Tasse geschmolzene Butter
  • 2 Päckchen Frischkäse, weichgeklopft je 8 Unzen
  • 1/2 Tasse Granulierte Zucker
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • q.s. Schlagsahne und ein Streifen Zimt zum Servieren optional

Kochutensilien

  • Mixer
  • Rührschüssel
  • Vergrößernde Schaufel
  • Springform-Kuchenring (9 Zoll)
  • Schlagsahne für das Topping

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 325°F (ca. 160°C) vor und fette einen 9-Zoll-Springform-Kuchenring ein.
  2. Mische die Graham Cracker Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter und drücke die Mischung in den Boden des Springform-Kuchenrings.
  3. Backe die Crust etwa 8-10 Minuten, bis sie goldbraun ist und stelle sie beiseite.
  4. Rühre in einer großen Schüssel den Frischkäse, den Zucker und den Vanilleextrakt glatt.
  5. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nur so lange, bis alles gut vermengt ist.
  6. Gib eine Tasse der Creme auf die Crust.
  7. Füge zu der restlichen Creme das Kürbispüree, Zimt, Muskatnuss und Nelken hinzu und rühre gut.
  8. Gieße die Kürbismischung vorsichtig auf die erste Cremeschicht.
  9. Backe den Kuchen etwa 55-60 Minuten, bis die Mitte fast fest ist.
  10. Lass ihn abkühlen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stehen, bevor du ihn servierst.

Nährwerte

Calories: 360kcalCarbohydrates: 27gProtein: 5gFat: 26gSaturated Fat: 15gCholesterol: 88mgSodium: 240mgPotassium: 170mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 1000IUVitamin C: 1mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notizen

Um den Kürbis Cheesecake extra cremig zu machen, lasse den Frischkäse einige Stunden vor dem Verarbeiten auf Zimmertemperatur erwärmen. Dies hilft, eine glatte und luftige Textur zu erreichen.
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn im Kühlschrank lagerst, um die beste Textur zu gewährleisten.
Der Cheesecake kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder auch eingefroren werden. Achte darauf, ihn langsam aufzutauen bevor du ihn servierst.
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