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Dekadenter Schwarzwälder Käsekuchen

Dekadenter Schwarzwälder Käsekuchen

Genieße den besten Schwarzwälder Käsekuchen! Schnelles Rezept mit Schokoboden, cremiger Füllung & Kirschen. Perfekt für Geburtstag, Kaffeekränzchen oder festliche Anlässe. Beeindruckende Dessert-Idee.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 20 Minuten
Portionen: 8 Personen
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 150 g Schokokeksbrösel (z.B. von Leibniz)
  • 60 g geschmolzene Butter
  • 450 g Frischkäse (zwei normale Blöcke), Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker
  • 2 große Eier (Größe M)
  • 120 g Schmand
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 25 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 115 g Zartbitterschokolade geschmolzen und leicht abgekühlt
  • 1 Glas Sauerkirschen (ca. 580 g Füllgewicht)
  • nach Belieben Schlagsahne zum Garnieren
  • nach Belieben Schokoladenraspel oder -locken (optional)

Kochutensilien

  • Springform (24 cm)
  • Schüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Backofen
  • Kühlregal

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Mische die Schokokeksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücke die Masse in den Boden einer 24 cm Springform.
  3. Backe den Boden für 10 Minuten und lasse ihn dann vollständig abkühlen.
  4. Schlage den Frischkäse mit dem Zucker cremig.
  5. Füge die Eier, den Schmand, den Vanilleextrakt und das Kakaopulver hinzu und verrühre alles gut.
  6. Mische die geschmolzene Zartbitterschokolade unter die Füllung.
  7. Gieße die Füllung auf den abgekühlten Keksboden.
  8. Backe den Kuchen 50-60 Minuten lang, bis die Füllung fest ist, und lasse ihn anschließend im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen.
  9. Kühle den Kuchen im Kühlschrank für mehrere Stunden oder über Nacht.
  10. Garniere den kalten Kuchen mit Sauerkirschen, Schlagsahne und nach Belieben Schokoladenraspel.

Nährwerte

Calories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 45mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 8mgIron: 5mg

Notizen

Achte darauf, die Milchprodukte auf Zimmertemperatur zu bringen, um eine klumpenfreie Creme zu erzielen. Variiere die Fruchtfüllung mit frischen oder tiefgekühlten Kirschen für verschiedene Geschmäcker. Reste des Kuchens können gut abgedeckt im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden.
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