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Crispy Lachs Kroketten

Crispy Lachs Kroketten

Crispy Lachs Kroketten aus der Dose in 25 Minuten selbst gemacht. Rezept für schnelle, knusprige Fisch-Patties mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 260
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 420 g Dose Lachs abgetropft und zerzupft
  • 120 g Paniermehl und etwas extra zum Wenden
  • 1 klein Zwiebel sehr fein gewürfelt
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 g großes Ei
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • q.s. Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • q.s. Pflanzenöl z.B. Rapsöl, zum Braten

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Schüssel für das extra Paniermehl
  • Große Pfanne
  • Gabel zum Zerteilen des Lachses
  • Schneidebrett und scharfes Messer

Method
 

  1. Nimm eine große Schüssel und gib den abgetropften Lachs hinein.
  2. Füge die fein gewürfelte Zwiebel und die frisch gehackte Petersilie hinzu.
  3. Paniermehl, Mayonnaise, Ei, Senf und Knoblauchpulver dazugeben.
  4. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und die Masse gut vermischen.
  5. Portionsweise etwa einen gehäuften Esslöffel der Masse nehmen, zu einem flachen Pattie formen und in Paniermehl wenden.
  6. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  7. Die panierten Lachs Kroketten in die Pfanne legen und von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten.
  8. Die fertigen Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nährwerte

Calories: 260kcalCarbohydrates: 20gProtein: 16gFat: 14gSaturated Fat: 2gCholesterol: 45mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notizen

Für Abwechslung kannst du die Petersilie durch Dill oder Schnittlauch ersetzen.
Ein Spritzer Zitrone vor dem Servieren verleiht den Kroketten eine frische Note.
Reste können gut im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden oder eingefroren werden.
Ideal für eine schnelle Mahlzeit, Party-Snacks oder Brunch.
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