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Crispy Bang Bang-Lachs

Crispy Bang Bang-Lachs

Knusprige Crispy Bang Bang-Lachs Bites mit cremig-scharfer Sauce. Perfektes Rezept für Partyfingerfood oder schnelles Abendessen in 25 Minuten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Dessert
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Lachsfilet ohne Haut, in Würfel geschnitten
  • 120 g Weizenmehl
  • 2 Stück Eier verquirlt
  • 250 g Panko-Panade
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
  • q.s. Öl zum Frittieren
  • 120 g Mayonnaise
  • 30 ml süße Chilisauce
  • 15 ml Sriracha nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Limettensaft

Kochutensilien

  • Tiefe Pfanne oder Topf zum Frittieren
  • Flache Schüsseln für die Panade
  • Küchenpapier zum Abtropfen
  • Scharfes Messer zum Schneiden des Lachses
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Bang Bang Sauce zubereiten, indem du Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Honig und Limettensaft in einer Schüssel vermischst.
  2. Lachs-Würfel mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
  3. Lachsstücke zuerst in Mehl tauchen, dann in die verquirlten Eier und schließlich in die Panko-Panade wälzen.
  4. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen.
  5. Panierten Lachs vorsichtig in das heiße Öl geben und 2-3 Minuten pro Seite frittieren.
  6. Fertige Lachs Bites auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Die knusprigen Lachs Bites in der Bang Bang Sauce wälzen oder die Sauce darüber träufeln und servieren.

Nährwerte

Calories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 20gFat: 17gSaturated Fat: 3gCholesterol: 120mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notizen

Die Lachs Bites schmecken am besten frisch zubereitet. Reste im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Für eine leichtere Option kann griechischer Joghurt anstelle von Mayonnaise verwendet werden.
Panko kann durch normale Semmelbrösel ersetzt werden, wenn kein Panko zur Hand ist.
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