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Cremiges Knoblauch Parmesan Hähnchen

Cremiges Knoblauch Parmesan Hähnchen

Cremiges Knoblauch Parmesan Hähnchen in nur einer Pfanne. In 30 Minuten zum saftigen Hähnchen mit unwiderstehlicher Käsesauce. Schnelles Lieblingsessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 240 ml Sahne
  • 120 ml Hühnerbrühe
  • 75 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Teelöffel Italienische Kräutermischung
  • 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
  • nach Geschmack Frische Petersilie, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Große Pfanne oder gusseiserne Bratpfanne
  • Kochmesser und Schneidebrett
  • Reibe für den Parmesan
  • Schneebesen oder Kochlöffel
  • Küchenzange

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets 5-6 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Hähnchen wenden und weiter braten, bis durchgegart, dann aus der Pfanne nehmen.
  4. Butter in der gleichen Pfanne erhitzen und den fein gehackten Knoblauch hinzugeben. 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
  5. Sahne und Hühnerbrühe zugeben, sowie Parmesan, italienische Kräuter und Chiliflocken. Gut verrühren.
  6. Sauce bei niedriger Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie dicker wird.
  7. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 3-4 Minuten in der Sauce schwenken.
  8. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 480kcalCarbohydrates: 5gProtein: 35gFat: 34gSaturated Fat: 20gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgSugar: 1gVitamin A: 15IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 4mg

Notizen

Achte darauf, die Hähnchenbrust vor dem Braten trocken zu tupfen, um eine schöne Kruste zu erzielen. Du kannst die Rezepturen nach Belieben anpassen, z.B. durch Zugabe von Spinat oder Pilzen. Übrig gebliebenes Hähnchen kann in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Sauce kann beim Erhitzen eindicken und sollte eventuell mit Sahne oder Brühe verflüssigt werden.
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