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Cremiges Knoblauch-Butter-Hühnchen

Cremiges Knoblauch-Butter-Hühnchen

Cremiges Knoblauch-Butter-Hühnchen in nur 30 Minuten. Ein einfaches One-Pot-Rezept mit saftiger Hähnchenbrust in einer seidigen Parmesan-Knoblauch-Sauce. Perfekt für jeden Wochentag.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Mehl zum Wenden
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Tasse Sahne
  • 3/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
  • 1/2 Teelöffel italienische Kräutermischung
  • 1/4 Teelöffel Chiliflocken optional, für etwas Schärfe
  • nach Geschmack Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Große beschichtete oder gusseiserne Pfanne
  • Scharfes Kochmesser
  • Pfannenwender
  • Reibe oder Microplane für Parmesan
  • Küchenzange

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Mehl in eine flache Schüssel geben, Hähnchenfilets leicht darin wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Hähnchenfilets hineingleiten und 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
  5. In der gleichen Pfanne Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch eine Minute lang anbraten, bis er duftet.
  6. Sahne, Parmesan, italienische Kräuter und Chiliflocken in die Pfanne geben, gut umrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  7. Hähnchenfilets zurück in die Pfanne legen und 2 Minuten köcheln lassen, bis sie wieder heiß sind.
  8. Vor dem Servieren 2-3 Minuten in der ausgeschalteten Pfanne ruhen lassen.

Nährwerte

Calories: 480kcalCarbohydrates: 15gProtein: 44gFat: 28gSaturated Fat: 15gCholesterol: 140mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 450IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Du kannst Parmesan auch durch einen anderen Hartkäse wie Grana Padano ersetzen. Für eine leichtere Variante die Sahne teilweise mit Milch ersetzen.
Achte darauf, das Hähnchen nach dem Anbraten kurz ruhen zu lassen, damit es saftig bleibt.
Wiederverwendbare Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen konsumieren. Aufwärmen mit etwas Sahne oder Milch, falls die Sauce zu dick wird.
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