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Cremiger Parmesan-Orzo mit Brokkoli

Cremiger Parmesan-Orzo mit Brokkoli

Ein schnell zubereitetes Gericht mit cremigem Parmesan und frischem Brokkoli. Ideal für ein schnelles Abendessen. Probieren Sie es heute aus!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Tasse Orzo-Nudeln
  • 2 Tassen Brokkoliröschen, gehackt
  • 1.5 Tassen Vollmilch
  • 0.5 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 0.75 Tasse frisch geriebener Parmesan
  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer
  • 0.25 TL Chiliflocken optional, für etwas Schärfe
  • 1 TL Zitronenabrieb optional, für Frische

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Scharfes Kochmesser und Schneidebrett
  • Sieb oder Schaumlöffel
  • Sparschäler für die Zitrone
  • Reibe für den Parmesan

Method
 

  1. Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  2. Den Orzo hinein geben und nach Packungsanleitung kochen.
  3. In den letzten 2 Minuten den klein geschnittenen Brokkoli ins Wasser geben und mitkochen.
  4. Alles in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.
  5. Den gleichen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und die Butter zerlassen, bis sie schäumt.
  6. Die fein gehackten Knoblauchzehen dazu geben und 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
  7. Brühe und Milch in den Topf gießen und gut umrühren; kurz köcheln lassen (2-3 Minuten).
  8. Frisch geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in die Soße einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  9. Den gekochten Orzo und Brokkoli in die Soße geben und vorsichtig unterheben; nach Geschmack mit zusätzlicher Milch oder Brühe verfeinern.
  10. Bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb abschmecken.

Nährwerte

Calories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 6mg

Notizen

Dieses Gericht ist besonders wandelbar. Du kannst Hähnchen, Lachs oder Pilze hinzufügen, um interessante Variationen zu schaffen.
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