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Cremige Wurst Ditalini Suppe

Cremige Wurst Ditalini Suppe zum Wärmwerden perfekt für kalte Abende und spontane Besucher. Einfach zuzubereiten mit würzigen Würstchen Parmesan und duftenden Kräutern.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Pfund italienische Würstchen (mild oder scharf), ohne Haut
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrocknete Basilikum
  • 1/2 Teelöffel italienische Kräuter
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Ditalini Nudeln
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1 Tasse geriebener Parmesan
  • 2 Tassen Babyspinat (optional)

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Holzlöffel
  • Messer und Schneidebrett
  • Stabmixer (optional)
  • Schlagsahne

Method
 

  1. In einem großen Topf die italienischen Würstchen bei mittlerer Hitze braten, bis sie schön braun sind und Bruchstücke bilden.
  2. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen; sautieren, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.
  3. Basilikum, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer unterrühren.
  4. Die Hühnerbrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.
  5. Die Ditalini Pasta hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Packung, etwa 8-10 Minuten, kochen.
  6. Die Schlagsahne und den Parmesan einrühren, bis sie geschmolzen und cremig sind.
  7. Den Babyspinat (falls verwendet) einfügen und 1-2 Minuten wilken lassen.
  8. Die Suppe heiß mit extra Parmesan servieren.

Nährwerte

Calories: 420kcalCarbohydrates: 30gProtein: 24gFat: 25gSaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 25mgIron: 15mg

Notizen

Diese Suppe eignet sich hervorragend als herzhaftes Gericht für kalte Winterabende oder bei Besuch von Freunden. Eine Prise Zucker hebt den Geschmack hervor und macht die Suppe noch besser. Die Suppe kann gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt oder in kleinen Portionen eingefroren werden. Wichtig ist, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie die perfekte Konsistenz behalten.
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