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Cremige Spinat Gnocchi

Cremige Spinat Gnocchi kombinieren italienische Tradition mit herzhafter Sauce perfekt für kalte Tage und Familienessen 420 kcal pro Portion einfach zuzubereiten und unglaublich schmackhaft
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Butterschmalz
  • 225 g Champignons, geschnitten
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 240 ml Sahne
  • 60 g geriebener Parmesan
  • 450 g Kartoffelgnocchi (fertig oder hausgemacht)
  • 2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
  • 1/4 Teelöffel Paprikaschoten (optional)

Kochutensilien

  • Bratentopf
  • Holzlöffel
  • Messer und Schneidebrett
  • Messbecher
  • Holzlöffel

Method
 

  1. Wärmt in einem großen Bratentopf Olivenöl und Butterschmalz bei mittlerem Feuer.
  2. Fügt die geschnittenen Champignons hinzu und bratet sie für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Rührt den gehackten Knoblauch, den Thymian, Salz und Pfeffer unter und bratet für eine weitere Minute.
  4. Gebt die Sahne hinzu und lasst sie sanft köcheln, während ihr den Parmesan unterrührt, bis er geschmolzen ist.
  5. Fügt die Gnocchi hinzu und kocht sie für 3-4 Minuten, bis sie weich sind.
  6. Gebt den frischen Spinat hinzu und kocht für 1-2 Minuten, bis er zusammengefallen ist.

Nährwerte

Calories: 420kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 25IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notizen

Für eine besondere Note kann etwas abgeriebene Orangenschale hinzugefügt werden.
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden.
Gnocchi können auch kalt als Snack serviert werden.
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