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Cremige Pilz Hühnchen Suppe

Cremige Pilz-Hühnchen-Suppe mit zartem Hähnchen erdigen Pilzen und nussigem Wildreis ein wahrer Geschmackserlebnis für kühle Abende und gemütliche Momente am Esstisch
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 6 Personen
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 450 Gramm Hautlose Hähnchenbrust- oder -schenkelfilets, gewürfelt
  • 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 225 Gramm Pilze, in Scheiben geschnitten (z.B. Champignons oder Cremini)
  • 1 Tasse Wildreis, abgespült
  • 1/2 Teelöffel getrockener Thymian
  • 1/2 Teelöffel getrockener Rosmarin
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 6 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Butter
  • q.s. Frischer Petersilie, gehackt, als Garnierung optional

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Kleine Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Erhitzt das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und bratet die gewürfelten Hähnchenstücke bis sie leicht gebräunt sind. Nehmt das Hähnchen aus dem Topf und stellt es beiseite.
  2. Dünstet die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Pilze in demselben Topf bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
  3. Rührt den Wildreis, Thymian, Rosmarin und Pfeffer unter die gedünsteten Zutaten. Fügt die Hühnerbrühe hinzu und bringt alles zum Kochen. Reduziert die Hitze, deckt den Topf zu und lasst es bei mittlerer Hitze für 35-40 Minuten köcheln.
  4. In einer kleinen Schüssel rührt das Mehl in die Schlagsahne, bis die Mischung glatt ist. Fügt diese Mischung zur Suppe hinzu, dazu die Butter. Lasst die Suppe auf niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht angedickt ist.
  5. Fügt das angebratene Hähnchen wieder zur Suppe hinzu und lasst es durchwärmen. Passt die Gewürze nach Geschmack an.

Nährwerte

Calories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 14gSaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notizen

Diese Suppe ist perfekt für kühle Abende und wird Ihre Gäste begeistern!
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