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Cremige Mandelriegel

Cremige Mandelriegel

Cremige Mandelriegel mit Frischkäsefüllung. Einfaches Rezept für knusprigen Boden, cremige Mitte und Mandelglasur – ideal für Kaffeekränzchen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 33 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 45 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 225 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 100 g Zucker
  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 1 Prise Salz
  • 225 g Frischkäse, zimmerwarm
  • 100 g Zucker
  • 1 TL reines Mandelaroma
  • 125 g Puderzucker
  • 30 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 TL reines Mandelaroma
  • 2-3 EL Milch
  • 50 g gehobelte Mandeln für die Dekoration

Kochutensilien

  • Rechteckige Backform (23x33 cm)
  • Backpapier
  • Rührschüssel
  • Rührgerät
  • Teigschaber

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vor und bereite eine rechteckige Backform (etwa 23x33 cm) vor.
  2. Verrühre die weiche Butter und den Zucker cremig, füge Mehl und Salz hinzu und knete einen geschmeidigen Teig.
  3. Drücke den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form und backe ihn 15 Minuten im Ofen.
  4. Rühre den Frischkäse mit Zucker glatt, füge Ei und Mandelaroma hinzu und vermische alles bis die Masse cremig ist.
  5. Verteile die Mandel-Creme-Füllung auf dem leicht abgekühlten Boden und backe sie 15-18 Minuten, bis die Ränder fest sind.
  6. Lasse die Riegel auf einem Kuchengitter komplett auskühlen (1-2 Stunden).
  7. Mixe Puderzucker, geschmolzene Butter, Mandelaroma und Milch zu einer Glasur und verteile sie gleichmäßig auf den Riegeln.
  8. Bestreue die Glasur sofort mit gehobelten Mandeln.
  9. Stelle die Riegel für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, schneide sie dann in Stücke und genieße.

Nährwerte

Calories: 280kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 11gCholesterol: 30mgSodium: 40mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 10IUCalcium: 4mgIron: 4mg

Notizen

Ein köstliches Rezept, das einfach zuzubereiten ist und für Furore bei jedem Anlass sorgt!
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