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Cremige Lachs-Pasta

Cremige Lachs-Pasta

Cremige Lachs-Pasta in 25 Minuten! Einfach mit sahniger Knoblauchbuttersauce und zartem Lachs. Das perfekte schnelle Gourmet-Essen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 portionen
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 240 g Fettuccine oder Linguine
  • 2 Stück Lachsfilets (á ca. 170 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 240 ml Sahne
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 1/2 TL Italienische Kräuter oder eine Mischung aus Oregano und Thymian
  • Saft von 1/2 Stück Zitrone

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Große beschichtete Pfanne
  • Scharfes Kochmesser
  • Reibe für den Parmesan
  • Zitronenpresse
  • Zange oder Pfannenwender

Method
 

  1. Einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Fettuccine bissfest kochen.
  2. Die Lachsfilets trocken tupfen, würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl 3-4 Minuten pro Seite braten.
  3. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch für etwa eine Minute anbraten.
  4. Sahne hinzufügen, aufkochen und dann Parmesan, italienische Kräuter und Zitronensaft einrühren, leicht köcheln lassen.
  5. Lachs in mundgerechte Stücke zerpflücken, mit den Nudeln in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen.

Nährwerte

Calories: 520kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, frische Lachsfilets zu verwenden und den Lachs zart zu braten, damit er saftig bleibt.
Du kannst auch Spinat, Tomaten oder andere Gedöns als Variationen hinzufügen.
Verwende Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage. Aufwärmen mit etwas Sahne oder Wasser hilft, die Konsistenz wiederherzustellen.
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