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Cremige Käse Enchiladas

Cremige Käse Enchiladas mit Hähnchen und Frischkäse sind das ultimative Comfort Food. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Probier jetzt dieses leckere mexikanische Gericht!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

  • 8 große Mehltortillas
  • 2 Tassen gekochtes, zerfasertes Hähnchen
  • 225 g weicher Frischkäse
  • 1 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse
  • 1/2 Tasse Schmand
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • 1/4 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 2 Tassen rote Enchilada-Soße
  • 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • q.s. Frischer Koriander (optional)

Kochutensilien

  • Backform (9x13 Zoll)
  • Große Schüssel
  • Messlöffel
  • Messer
  • Öl zum Bestreichen

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor und bestreiche eine 9x13-zoll-Bleiche leicht mit Öl.
  2. Vermische das zerfaserte Hähnchen, den weichen Frischkäse, den geriebenen Monterey Jack-Käse, den Schmand, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und das Chilipulver in einer großen Schüssel.
  3. Löffle etwa 1/3 Tasse des Hähnchen-Mischs in die Mitte jeder Tortilla, rolle sie sorgfältig und lege sie nahtseitig nach unten in die vorbereitete Backform.
  4. Gieße die Enchilada-Soße gleichmäßig über die gerollten Tortillas und bestreue sie mit geriebenem Cheddar-Käse.
  5. Backe die Enchiladas für 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist. Garniere mit frischem Koriander, wenn gewünscht, und serviere heiß.

Nährwerte

Calories: 420kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 10mg
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