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Cremige Hähnchen Penne

Cremige Hähnchen Penne mit zartem Huhn, erdigen Pilzen und knackigem Spargel in einer Knoblauch-Parmesan-Sauce. Einfach lecker, perfekt für jeden Wochentag!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 12 Unzen Penne Nudeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Hühnerbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • q.s. Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 500 g Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1 Bund Spargel, abgeschnitten und in 5 cm lange Stücke geschnitten
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 250 ml Sahne
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 100 g geriebener Parmesan-Käse
  • 1 TL Italienisches Gewürz
  • q.s. Frischer Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • Nudelkochtopf
  • Messer und Schneidebrett
  • Wendespattle
  • Whisk

Method
 

  1. Kocht die Penne Nudeln nach Packungsanweisung und stellt sie beiseite.
  2. Heizt das Olivenöl in einer großen Pfanne an, bratet die Hühnerstücke bis sie goldbraun und durchgegart sind und entfernt sie aus der Pfanne.
  3. Fügt die Pilze und den Spargel in der gleichen Pfanne hinzu und sautiert sie etwa 5 Minuten, dann fügt den gehackten Knoblauch hinzu und lasst ihn eine Minute schmoren.
  4. Gebt die Sahne und Hühnerbrühe in die Pfanne und bringt sie zum Simmern. Rührt den Parmesan und das italienische Gewürz unter und lasst die Sauce leicht eindicken.
  5. Fügt das Huhn und die gekochten Nudeln zur Sauce in der Pfanne hinzu und rührt alles gut durch.
  6. Garniert das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und serviert es warm.

Nährwerte

Calories: 480kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notizen

Um die Sauce geschmacklich zu intensivieren, fügt einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Das Gericht lässt sich gut aufbewahren und hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank. Ihr könnt die Penne durch andere Nudelsorten wie Fusilli oder Farfalle ersetzen, je nach Vorliebe.
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