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Cranberry Balsamico Rinderbraten

Entdecke den unwiderstehlichen Cranberry Balsamico Rinderbraten: ein Fest für die Geschmacksknospen, einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 8 Stunden
Gesamtzeit 8 Stunden 10 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 750 g Rinderbraten (z.B. Pfluggebraten)
  • 1 EL Olivenöl
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Stück mittlere Zwiebel, geschnitten
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 125 ml Balsamico-Essig
  • 125 ml Preiselbeer-Sauce (whole berry oder geliert)
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 TL getrocknet Thymian
  • 0.5 TL Rosmarin

Kochutensilien

  • Großtopf
  • Schongarer
  • Schüssel
  • Schneideplatte
  • Meißel

Method
 

  1. Den Rinderbraten großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  2. Im Großtopf 1 EL Olivenöl erhitzen und den Braten auf allen Seiten anbraten, bis er schön braun ist.
  3. Füge die geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zum Schongarer hinzu und streue sie um den Braten.
  4. In einer kleinen Schüssel die Rinderbrühe, den Balsamico-Essig, die Preiselbeer-Sauce, den braunen Zucker, den Thymian und den Rosmarin gut vermischen und über den Braten gießen.
  5. Abdecken und 8 Stunden bei niedriger Temperatur garen.
  6. Den Braten herausnehmen, auf einer Schneideplatte in Scheiben schneiden, überschüssiges Fett aus der Sauce entfernen und servieren.

Nährwerte

Calories: 320kcalCarbohydrates: 24gProtein: 35gFat: 10gSaturated Fat: 2gCholesterol: 95mgSodium: 750mgPotassium: 550mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 50IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notizen

Um den Braten besonders saftig und zart zu kriegen, lasse ihn nach dem Garen noch 10-15 Minuten ruhen.
Experimentiere mit verschiedenen Beeren für zusätzliche Geschmacksvariationen.
Der Braten kann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
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