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Cowboy Eintopf Rezept

Entdecke das herzhafte Cowboy Eintopf Rezept, perfekt für gemütliche Abende. Mit Rindfleisch, Würstchen und Gemüse, einfach zuzubereiten und unglaublich schmackhaft. Ideal für Familienmahlzeiten und Freunde.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Pfund Rinderhackfleisch
  • 1/2 Pfund geräucherte Würstchen, geschnitten
  • 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Dose (450g) gehackte Tomaten, unentwässert
  • 1 Dose (450g) Pintobohnen, abgetropft und gespült
  • 1 Dose (450g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
  • 1 Tasse gefrorene Maiskörner
  • 1 mittlere Kartoffel, gewürfelt
  • 3 Tassen Rinderbrühe
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • q.s. Salz und schwarzer Pfeffer, nach Belieben
  • q.s. geriebener Käse oder gehackte Petersilie zum Garnieren optional

Kochutensilien

  • Großer Topf oder Dutch Oven
  • Hölzerne Schöpfkelle
  • Messer und Schneidebrett

Method
 

  1. Rinderhackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze braten, bis es gebräunt ist, überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.
  2. Würstchen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind, dann beiseite stellen.
  3. Zwiebel und Knoblauch im gleichen Topf 3-4 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
  4. Gehackte Tomaten, Pintobohnen, Kidneybohnen, gefrorene Maiskörner, gewürfelte Kartoffel und vorgebratenes Fleisch hinzufügen, dann die Rinderbrühe einrühren.
  5. Gewürze (Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) hinzugeben und gut umrühren.
  6. Hitze reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Heiß servieren, nach Belieben mit geriebenem Käse oder Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 39gProtein: 24gFat: 12gSaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notizen

Um den Eintopf noch würziger zu machen, füge ein wenig Zitronensaft hinzu, um die Aromen zu betonen. Den fertigen Eintopf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage lagern. Er lässt sich auch gut einfrieren und hält dort bis zu 2-3 Monate.
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