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Cottage Cheese Bananen Pfannkuchen Bissen

Cottage Cheese Bananen Pfannkuchen Bissen

Gesunde Cottage Cheese Bananen Pfannkuchen Bissen im Ofen gebacken. Perfekt als proteinreicher Snack für unterwegs, Frühstück oder Vorrat. Einfach und schnell.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 18 Stücke
Calories: 55
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 120 g Hüttenkäse (Magerstufe oder körnig)
  • 1 Stück reife Banane
  • 2 Stück große Eier
  • 50 g Haferflocken (zart)
  • 0.5 TL Backpulver
  • 0.5 TL Zimt
  • 0.5 TL Vanille-Extrakt
  • eine Prise Salz
  • q.s. Mini-Schokostückchen, Heidelbeeren oder gehackte Nüsse optional

Kochutensilien

  • Standmixer oder Stabmixer
  • Rührschüssel falls von Hand gemixt
  • Teelöffel oder kleines Ausstecheis zum Verteilen des Teigs
  • Mini-Muffinform für ca. 18 Stück
  • Gabel zum Zerdrücken der Banane

Method
 

  1. Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Mini-Muffinform leicht mit Butter oder Öl bestreichen.
  2. Alle Zutaten (Hüttenkäse, zerquetschte Banane, Eier, Haferflocken, Backpulver, Zimt, Vanille und Salz) in den Mixer geben und 30-60 Sekunden zu einem glatten Teig mixen.
  3. Teig gleichmäßig in die Muffinform füllen, etwa zu 3/4.
  4. Nach Belieben frische Heidelbeeren, Mini-Schokostückchen oder gehackte Mandeln auf die Teigoberfläche drücken.
  5. Muffinform in den vorgeheizten Ofen schieben und 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  6. Nach dem Backen mindestens 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 55kcalCarbohydrates: 7gProtein: 5gFat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 4mgCalcium: 8mgIron: 2mg

Notizen

Die Bissen in der Form abkühlen lassen, um zu verhindern, dass sie zerfallen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Kardamom für spannende Aromen. Die Bissen können auch in einer normalen Muffinform gebacken werden; die Backzeit verlängert sich dann auf 18-22 Minuten. Für eine süßere Variante kann bei Bedarf ein Teelöffel Honig oder Ahornsirup hinzugefügt werden.
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