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Chipotle Garnelen Bowl

Chipotle Garnelen Bowl

Chipotle Garnelen Bowl mit rauchigen Garnelen, frischem Gemüse & Avocado. Perfektes, gesundes Rezept in nur 25 Minuten. Ideal für Meal Prep & Gäste.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Stück Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, fein gehackt plus 1 TL der Sauce
  • 1/2 tsp Knoblauchpulver
  • 1/2 tsp Kreuzkümmel
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Stück Limette Saft
  • 2 Tassen gekochter Reis weiß oder Vollkorn
  • 1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült
  • 1 Stück Avocado in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Mais frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose
  • 1/2 Tasse Cherrytomaten halbiert
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel gewürfelt
  • q.s. frischer Koriander gehackt
  • q.s. Limettenspalten zum Servieren

Kochutensilien

  • Großes Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Große Schüssel
  • Große Pfanne oder Grillpfanne
  • Pfannenwender

Method
 

  1. Garnelen mit Olivenöl, Chipotle-Chilis, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Limettensaft marinieren und 10-15 Minuten ruhen lassen.
  2. Eine große Pfanne erhitzen und die Garnelen 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie rosa sind.
  3. Den gekochten Reis in Schüsseln verteilen und die schwarzen Bohnen, den Mais, Cherrytomaten, rote Zwiebel und Avocado kunstvoll darauf anrichten.
  4. Die warmen Chipotle-Garnelen obendrauf geben und mit frischem Koriander sowie Limettenspalten servieren.

Nährwerte

Calories: 420kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 900mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notizen

Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig: Du kannst Reis durch Quinoa oder Couscous ersetzen und die Garnelen durch Tofu für eine vegetarische Variante.
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